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I Distillati - L'Assenzio
L'Assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore, dal quale prende il nome. Talvolta viene erroneamente definito un liquore, ma non lo è; essendo l'assenzio imbottigliato senza l'impiego di zucchero.
Essendo di colore verde (naturalmente o mediante l'uso di coloranti artificiali), l'assenzio si è affermato anche con la denominazione di “Fata verde”. Viene generalmente bevuto aggiungendo dell'acqua ghiacciata e/o dello zucchero. Questo tipo di preparazione è una parte importante, quasi una sorta di rito, per chi beve assenzio.
L'assenzio è noto per la popolarità che ebbe in Francia specialmente a causa dell'associazione con gli scrittori ed artisti parigini dell romanticismo alla fine del XIX secolo fino alla sua proibizione nel 1915.
L'assenzio appariva o incolore o di tutte le sfumature della clorofilla, dal giallo tenue al verde smeraldo, ed ha un sapore complesso dovuto ad un perfetto bilanciamento degli aromi delle varie erbe. In aggiunta alle foglie di assenzio, esso contiene semi di anice verde (l'anice stellato raramente era utilizzato e solo in modeste quantità), semidi finocchio,artemida e diversi altri ingredienti che cambiavano da distilleria a distilleria quali angelica,menta,genepy,coriandolo.
L'assenzio è prodotto per macerazione e diretta distillazione degli ingredienti. Successivamente, qualora lo si desiderasse, lo si colora con un'ulteriore macerazione di erbe tra cui l'artemisia pontica, l'issopo e la melissa.
Il contenuto alcolico è estremamente elevato per permettere alla clorofilla di restare stabile il più a lungo possibile(tra il 45% ed il 75%). Storicamente, c'erano 4 varietà di assenzio: ordinario, semi-eccellente, eccellente, e superiore o svizzero, l'ultima delle quali aveva un tenore alcolico maggiore rispetto alle altre. Il miglior assenzio contiene dal 65% al 75% di alcol.
La notevole popolarità che l'assenzio ebbe durante il XIX secolo (grazie anche a prezzi relativamente contenuti e accessibili a tutti i ceti) portò i produttori di vini,cognac e whisky ad iniziare una vera e propria guerra contro l'assenzio, guerra che fu prontamente accolta dai governi per poter porre fine al diffuso alcolismo, piaga del XIX secolo francese.
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BR Bevande
Altri liquori
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PRODOTTO
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CAPACITÀ
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PREZZO
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NOTE
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Altri Liquori
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Acqua del Po
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0,70
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12,33
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Alpestre
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0,70
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12,50
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Amaro Florio
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0,70
|
12,08
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Amaro Berta – elisir Villa Prato
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1,00
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20,00
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Anice Varnelli
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0,70
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14,59
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Arquebuse
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0,50
|
12,50
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Aurum
|
0,70
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13,34
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Brodo di giuggiole
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0,70
|
13,34
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Carpano Antica Formula
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0,70
|
19,84
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Chambord
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0,70
|
23,34
|
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Charteuse verde
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0,70
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22,50
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Chartreuse gialla
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0,70
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20,84
|
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Crema catalana
|
0,70
|
14,50
|
|
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Dom Benedectine
|
0,70
|
18,34
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|
Frangelico
|
0,70
|
10,84
|
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Genepy La Spiritosa
|
0,50
|
12,50
|
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Genepy naturale Bordiga
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0,70
|
9,58
|
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|
Illyquore
|
0,70
|
12,08
|
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Latte di suocera
|
0,70
|
16,50
|
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|
Liquore liquirizia
|
0,50
|
12,50
|
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Prunellata Mandorlata Nonino
|
0,70
|
13,75
|
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|
Quintessenza Nonino
|
0,70
|
13,75
|
|
|
Ramasin –liquore prugne
|
0,50
|
12,50
|
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Ratafià Rapa ciliegia marasca
|
0,70
|
13,75
|
|
|
Ratafià Rapa noci
|
0,70
|
13,75
|
|
|
Ratafià Rapa albicocca
|
0,70
|
13,75
|
|
|
Ratafià Rapa ginepro
|
0,70
|
13,75
|
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|
Rosso antico
|
0,70
|
7,45
|
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|
Sangue Morlacco "Luxardo"
|
0,70
|
11,67
|
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Toccasana Negro
|
0,70
|
8,95
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|
Assenzio
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Assenzio 60°
|
0,70
|
12,07
|
Italia
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Assenzio "La Fee Verte" 45’
|
0,70
|
22,50
|
Francia
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|
Assenzio Tunel black 80’
|
0,70
|
18,85
|
Spagna
|
|
Assenzio Tunel blue 80’
|
0,70
|
18,85
|
Spagna
|
|
Assenzio Tunel Cannabis
|
0,70
|
18,85
|
Spagna
|
|
Assenzio Tunel green 70’
|
0,70
|
17,15
|
Spagna
|
|
Assenzio Tunel red 80’
|
0,70
|
18,85
|
Spagna
|
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|
Bas Armagnac
|
|
|
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|
Bas Armagnac 1992 Laberdolive
|
0,70
|
95,00
|
|
|
Bas Armagnac Dartigalongue
|
0,70
|
26,67
|
|
|
Bas Armagnac Dartigalongue 1960
|
0,70
|
195,00
|
|
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Bas Armagnac Dartigalongue 1985
|
0,70
|
43,34
|
|
|
Bas Armagnac Dartigalungue 1970
|
0,70
|
74,17
|
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Bas Armagnac vs Samalens
|
0,70
|
20,00
|
|
|
|
|
|
|
|
Brandy
|
|
|
|
|
Berta Casalotto
|
0,70
|
65,00
|
|
|
Delmont
|
0,70
|
20,84
|
|
|
Distillato di vino Bellavista
|
0,70
|
20,84
|
|
|
Villa Zarri 15 anni
|
0,50
|
35,84
|
|
|
Villa Zarri 18 anni
|
0,50
|
77,50
|
|
|
|
|
|
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|
Cardenal Mendo
za |
0,70
|
28,50
|
|
|
Cardenal Mendoza carta real
|
0,70
|
98,34
|
|
|
Cardenal Mendoza non plus ultra
|
0,70
|
|
Su richiesta
|
|
Carlos I
|
0,70
|
20,42
|
|
|
Grand Duque Alba
|
0,70
|
28,50
|
|
|
Lepanto
|
0,70
|
29,15
|
|
|
Millenario Jerez gran riserva
|
0,70
|
40,00
|
40 anni
|
|
|
|
|
|
|
Calvados
|
|
|
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Calvados 1991 Château Du Breuil Bizouard
|
0,70
|
68,34
|
|
|
Calvados Le Compte 12 anni
|
0,70
|
65,84
|
|
|
Calvados Le Compte originel
|
0,70
|
18,34
|
|
|
Calvados Le Compte 5 anni
|
0,70
|
35,00
|
|
|
|
|
|
|
|
Cognac
|
|
|
|
|
Camus XO
|
0,70
|
98,34
|
|
|
Courvoisier vs
|
0,70
|
16,67
|
|
|
Courvoisier vsop
|
0,70
|
25,84
|
|
|
Delamain grand champagne
|
0,70
|
98,34
|
|
|
Delamain XO pale & dry
|
0,70
|
55,00
|
|
|
Delamain 1973
|
0,70
|
241,67
|
|
|
Hennessy
|
0,70
|
32,50
|
|
|
Martell
|
0,70
|
20,42
|
|
|
Peyrot aromatizzato alle pere
|
0,70
|
27,50
|
|
|
Remy Martin
|
0,70
|
28,34
|
|
|
Remy Martin extra
|
0,70
|
206,67
|
|
|
Remy Martin xo
|
0,70
|
130,00
|
|
|
Distillati vari
|
|
|
|
|
Hierbas Ibicencas Rama Mary Mayans
|
0,70
|
18,75
|
Spagna
|
|
Metaxa
|
0,70
|
13,34
|
Grecia
|
|
Metzcal con gusano
|
0,70
|
18,34
|
Mexico
|
|
Ouzo
|
lt. 1
|
13,34
|
Grecia
|
|
Pisco Capel Moai
|
0,70
|
22,92
|
Cile
|
|
Tequila Aha Toro anejo
|
0,70
|
60,00
|
Mexico
|
|
Tequila Aha Toro reposado
|
0,70
|
51,67
|
Mexico
|
|
Tequila Corralejo reposado
|
0,70
|
24,17
|
Mexico
|
|
Tequila Don Julio reposado
|
0,70
|
35,00
|
Mexico
|
|
Tequila Herencia Mex anejo
|
0,70
|
65,84
|
Mexico
|
|
Tequila Herencia Mex reposado
|
0,70
|
55,84
|
Mexico
|
|
Tequila Sauza Commemorativo
|
0,70
|
17,50
|
Mexico
|
|
|
|
|
|
|
Gin
|
|
|
|
|
Tanqueray TEN
|
0,70
|
29,17
|
|
|
Hendrick’s
|
0,70
|
29,17
|
|
|
|
|
|
|
|
Gran Marnier
|
|
|
|
|
Gran Marnier Cuveè Du Centenaire
|
0,70
|
55,84
|
|
|
|
|
|
|
|
Mirto
|
|
|
|
|
Mirto Monte Arcosu Riserva
|
0,70
|
18,34
|
|
|
|
|
|
|
|
Vodka
|
|
|
|
|
Absolut "Level"
|
0,70
|
35.84
|
Svezia
|
|
Absolut Disco – edizione limitata
|
0,70
|
15,42
|
Svezia
|
|
Belvedere 11 filtrazioni
|
0,70
|
34,17
|
Polonia
|
|
Grey Goose
|
0,70
|
34,17
|
Francia
|
|
Skyy
|
1,00
|
10,42
|
U.S.A.
|
|
Stolichnaya
|
0,70
|
11,50
|
Russia
|
|
Wisent – the polish bisont
|
0,70
|
10,00
|
Polonia
|
|
Xell
|
0,70
|
43,34
|
Svizzera
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Tutti i prezzi si intendono senza IVA., franco ns. magazzino e potrebbero subire variazioni in base all'andamento del mercato.
LISTINO AGGIORNATO AL 31 ottobre 2011
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